Workshop tapas maken

Een tafel vol kleine gerechtjes klinkt onschuldig, totdat blijkt dat iedereen ineens een uitgesproken mening heeft over knoflook, olijven en hoeveel chorizo “nog wel verantwoord” is. Tijdens de workshop tapas maken gaat u samen aan de slag met verschillende Spaanse hapjes en bouwt u stap voor stap een tafel vol smaak. Onder begeleiding maakt u een selectie van warme en koude tapas. Denk aan klassiekers met vlees, vis of groente, lekkere dips en andere kleine gerechtjes die perfect zijn om samen te delen. Wat er precies op het menu staat, verschilt per workshop, maar één ding staat vast: alleen toekijken is er niet bij.

Tijdens het koken ontstaat vanzelf een taakverdeling. De ene deelnemer snijdt alles uiterst precies, een ander proeft opvallend vaak “voor de zekerheid” en iemand anders benoemt zichzelf zonder overleg tot chef van de pan. Binnen een kwartier voelt het alsof er een kleine Spaanse keukenbrigade is ontstaan, alleen dan met iets meer gelach en iets minder discipline. Juist doordat u meerdere kleine gerechtjes maakt, is er veel afwisseling. Het ene moment staat u te bakken, het volgende moment wordt er gemengd, geproefd of gediscussieerd over de vraag of er nog wat extra kruiden bij moeten. En natuurlijk is er altijd iemand die beweert dat zijn tapa “echt precies zo hoort”, zonder ooit in Spanje te hebben gekookt.

Wanneer alles klaar is, volgt het beste gedeelte: samen aan tafel. Alle tapas worden gedeeld en uitgebreid geproefd, eventueel met een passend drankje erbij. Grote kans dat de schaal die het mooist was opgemaakt als eerste leeg is. Een workshop tapas maken is ideaal voor een bedrijfsuitje, vriendengroep, vrijgezellenfeest of familiedag. U bent samen actief bezig, leert nieuwe smaken kennen en sluit af met precies datgene waarvoor u eigenlijk gekomen was: lekker eten. En mocht één gerecht iets minder goed gelukt zijn dan gepland, dan is er gelukkig een gouden regel bij tapas: zet het op een mooi schaaltje en noem het rustiek.